Die Salinen von Cervia,
das rosa Gold
Das Zusammentreffen des Salzwassers aus der Adria und des Süßwassers vom Fluss Po hat nicht nur zur Entstehung wunderbarer Landschaften geführt, sondern auch des einzigartigen Phänomens der Salinen von Cervia, am südlichen Rand des Po-Delta-Parks. Hier entsteht das wertvolle rosa Salz, eine Spezialität der italienischen Küche, das in der ganzen Welt hochgeschätzt ist.
Die Salinen in der Gemeinde Cervia bestehen aus über 50 Becken, die von einem 16 km langen Kanal umschlossen sind. Wenn Sie entdecken wollen, wie man einst das wertvolle Salz gewann, besuchen Sie die Saline Camillone, die ein Teil des Salzmuseums „MuSa“ ist (das Sie sich keinesfalls entgehen lassen sollten): In diesen Becken wird das Salz noch von Hand gewonnen, nach den uralten Riten des Salzabbaus (cavadura).
Zwischen den Dünen aus Salz, dessen typische rosa Farbe von der Meeresalge Dunaliella salina herrührt, ist die Landschaft wunderschön und surreal. Wohl die faszinierendste Art diese zu erleben, ist eine Kanufahrt durch die Kanäle, ein einzigartiges Erlebnis, das Sie nie mehr vergessen werden.
Infos: www.salinadicervia.it
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