Az Adriai-tenger sós vize és a Pó folyó édes vize közötti különleges találkozás nemcsak csodálatos tájakat eredményez, hanem egy egyedülálló és megismételhetetlen jelenséget is: a Cervia-sólepárlót, a Pó-delta park déli bejáratát. Itt születik az értékes rózsaszín só, az olasz konyha csemegéje, amelyet az egész világon szeretnek és értékelnek. A Cervia településen található sóbánya több mint 50 medencéből áll, amelyeket egy 16 kilométer hosszú csatorna vesz körül. Ha szeretné felfedezni, hogyan nyerték ki egykor ezt az értékes élelmiszert, látogasson el a „MuSa” Sómúzeum részét képező Camillone sómedencébe (amelyet nem szabad kihagyni): ezekben a medencékben a begyűjtés még mindig kézzel történik, egy igazi rituáléval, a cavadurával. A sódűnék között, amelyek jellegzetes rózsaszínű színét a dunaliella algák jelenléte adja, a táj gyönyörű és szürreális. A leglenyűgözőbb módja lehet ennek megismerésére egy izgalmas kenutúra a csatornákon keresztül, amely hihetetlen élményt nyújt, és amelyet nem fog tudni elfelejteni. Információért: www.salinadicervia.it
