A mindenki által az olasz konyha atyjaként elismert Pellegrino Artusi csak Romagnában, Forlimpopoliban születhetett. A gasztronómus, író és irodalomkritikus Artusi itt alkotta meg a regionális olasz konyha első és talán legfontosabb szövegét: „La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” (A konyha tudománya és a jó étkezés művészete), amely 1891-ben jelent meg. Azóta a jó ételek e rendkívüli kultúrájának öröksége nemcsak hogy egész Romagnában tovább öröklődött, hanem Romagna egyik lelkévé, az egész régiót átsugárzó nimbusszá vált. Ennek a különleges örökségnek az őrzője a Casa Artusi, a gasztronómiai kultúra központja, amely az olasz házias konyha iránt elkötelezett, és amely ma is Forlimpopoliban található. „Ez az első élő szakácsmúzeum, egy múzeum, amelyet Pellegrino szelleme látogat éjszaka, és amely nappal nyitva áll szakácsok és szakácsok, amatőrök, ínyencek, gyerekek, mindazok előtt, akik pontos cím nélkül is szeretnek kötényt viselni, asztalhoz ülni és ott maradni, amennyire csak tudnak. Ez nemcsak az emlékezet és a hírnév, hanem az étvágy otthona is”, ahogy Alberto Capatti írja. Info: www.casartusi.it
